熱したフライパンにサラダ油をうすくひきます。

餃子を少し離して並べます。

お湯を餃子の上から入れます。
フライパンの半分から半分より少し多いくらい入れてください。
※途中でお湯がなくなってしまったら足して下さい。

フタをして強火で8分から10分ほど蒸し焼きにします。
※餃子の皮に透明感がでて、ふっくらとしてきたらOK！

フタを取り、 残ったお湯を捨てます。
中火にしてサラダ油を上からかけます。
お好みでごま油をでも美味しいです。
フタをして、 焦げ目がつくまで焼いて
出来上がり！